광주 공유주방 창업 첫걸음 교육생 모집

광주 공유주방 창업 첫걸음 교육생 모집

광주광역시 농업기술센터가 식품 제조를 위한 공유주방 이용 희망자를 대상으로 2026년 공유주방 첫걸음 과정 교육생을 모집한다. 공유주방은 여러 사람이 하나의 주방 시설을 함께 사용함으로써 초기 창업 비용 부담을 줄이고 위생과 안전 관리를 효율적으로 할 수 있는 공간이다.

오는 7월 개관 예정인 농식품가공창업보육센터는 최신 설비와 기구를 갖춘 공공형 식품 제조 공유주방으로, 이곳에서 자신만의 식품을 만들어 창업을 준비할 수 있다. 공유주방을 효과적으로 활용하기 위해서는 기초 역량을 키우는 교육과정이 필수적이다.

교육 과정에서는 공유주방과 센터에 대한 이해, 식품 위생과 안전 관리, 시설 및 장비 이용법, 위생 점검 등 창업에 필요한 전반적인 실무를 이론과 실습을 통해 배울 수 있다.

교육 대상은 만 19세 이상 광주광역시민으로, 농식품 가공 창업을 희망하는 시민이다. 모집 인원은 회차별 20명 내외이며, 최대 30명까지 신청 가능하다. 모집 기간은 2026년 2월 11일부터 12월 10일까지이며, 각 회차 교육 전일까지 신청할 수 있다.

신청은 광주광역시 통합예약 홈페이지(www.gwangju.go.kr)를 통해 상시 접수한다. 제출 서류로는 광주광역시민임을 증명할 수 있는 신분증, 주민등록등본 또는 초본, 농업경영체 등록증 중 하나를 준비하면 된다.

교육은 광주광역시농업기술센터 스마트농업교육관 중강의실과 농식품가공창업보육센터에서 진행되며, 연 10회 월 1회씩 운영된다. 모든 회차는 동일한 내용으로 구성되어 있어 희망하는 월의 회차를 선택해 참여할 수 있다.

교육 내용은 공유주방 이해, 식품 표시 및 포장, 책임관리, 식품 위생 및 안전 관리 기초, 시설과 장비 이용법, 현장 교육 등으로 구성되어 있으며, 제품 제조부터 포장, 촬영, 교육까지 창업 준비 전 과정을 한 공간에서 지원한다.

출석률 100%를 달성한 학습자에게는 교육 수료증이 발급되며, 이는 공유주방 이용을 위한 필수 교육 이수 요건을 충족했음을 인정받는 중요한 증명서다.

참고로, 본 교육은 공유주방 정식 이용 예정자뿐 아니라 테스트 데이 체험 이용자, 보조인력 등 공유주방 이용자 모두가 반드시 이수해야 하는 필수 과정이다. 무단 불참 시 해당 연도 재신청이 불가하며, 각 회차 교육 신청은 전일 마감된다.

광주 시민들의 많은 관심과 참여가 기대되며, 이번 교육이 성공적인 농식품 가공 창업의 든든한 디딤돌이 될 것으로 보인다.